麥當勞用什么牛肉，我要做漢堡不知道用什么樣的牛肉最好那個部位的牛肉更嫩

來源：整理時間：2023-08-05 14:23:18 編輯：金融知識手機版

1，我要做漢堡不知道用什么樣的牛肉最好那個部位的牛肉更嫩

學做漢堡可以找洛哈斯，一般漢堡都是用牛臀肉來做漢堡餡的，那個部位的牛肉最嫩當屬牛里脊，不過不適合做漢堡

我要做漢堡不知道用什么樣的牛肉最好那個部位的牛肉更嫩

2，麥當勞和肯得基的肉是什么樣的從哪里進的貨怎樣飼樣的怎

你問的太專業(yè)了。估計你不會等到你想要的答案。因為都是機密的。都是凍制的。每天都有貨車把它派分到各家店里。肉的質量一般，我只知道麥當勞的，里面的牛肉是用肉餡弄的！

麥當勞和肯得基的肉是什么樣的從哪里進的貨怎樣飼樣的怎

3，麥當勞巨無霸中的肉是牛肉還是豬肉

是牛肉，不用擔心有沒有摻豬肉，因為他們自己廣告上是說百分百牛肉的。廣告不能亂說的，特別是麥當勞這些外資企業(yè)。上面的不知所謂。牛肉內(nèi)摻豬肉是那些外面牛肉丸的做法。

真正的就是牛肉！不過店家黑心往豬肉里撒上變牛肉味的粉，吃了你也不知道

麥當勞巨無霸中的肉是牛肉還是豬肉

4，大家覺得川香嫩牛五方好吃嗎麥當勞的麥滿分那一款最好吃

我覺得川香嫩牛五方非常好吃，我建議你去吃一吃，嘗一嘗。那爽口的滋味沁人心脾；香滑的牛肉更是美味。（微辣）我建議你去吃麥當勞麥滿分中的豬柳麥滿分。豬肉的味道會使你回味無窮。

1.好吃！香辣無比，牛肉筋道，爽口。 2.我覺得都可以~~~

恩恩恩，好吃啊，我覺得特別好吃，外面的全麥皮脆脆香香的，里面的又嫩又香，只是熱量又點高....

僅kfc有呵。

放心吧，這兩家出的與中國食品有關的全是糊弄事的。。。。前一陣那個口水雞漢堡就是。。。嫩牛五方也一樣。。。。不難吃，但如果你吃過中華正宗美食絕對就入不了口。。。這個東西有點甜，有點辣。。。他們出的東西談不上好不好吃，反正都不難吃，但算不上什么好吃的。。。。麥滿分嘛。。。也就那么回事，什么雞蛋還是牛肉的。。。。。。這兩家還是辣腿堡好，還有雞翅，其他的就都不怎么了

5，很喜歡吃麥當勞的牛肉不知道是怎么做的呢

我在一份資料上看到，麥當勞的牛肉里面也沒有放什么秘制調料，就用鹽和胡椒粉來調味和提鮮，完全就是牛肉本身的鮮味，火候又剛剛好，所以才好吃的。

材料牛里脊肉500克，小竹筍100克，茶樹菇或干蘑菇50克（感覺如果用香菇的話，香菇和牛肉的味道都比較重，有點喧賓奪主），蔥2根，姜5片，蒜4-5瓣，干紅辣椒20-40克（自己看著辦），豆瓣醬1湯匙，花椒1小把（你要愿意1大把也可以），生抽醬油，鹽，糖，胡椒粉，味精，花椒油，料酒，生粉做法 1.將牛肉垂直于紋路切片或切柳，用生抽醬油約1.5湯匙，生粉2湯匙，料酒2湯匙，少許胡椒粉，少許味精和一些花椒油拌勻腌20分鐘。 2.將干蘑菇用溫水泡發(fā)，小竹筍切滾刀，蔥切段，干紅辣椒剪成節(jié)，蒜切片。 3.炒鍋里先加500ml油，大火燒熱，將腌好的牛肉放入滑散，過油約2分鐘，撈出濾油。 4.將鍋中多余的油倒出，留約2湯匙的熱油，加入豆瓣醬，干辣椒，花椒，姜蔥蒜，一起稍微炒香。 5.加入筍和蘑菇一起大火炒2分鐘，加少許鹽和糖提味，并加入約1湯匙料酒炒勻。 6.將牛肉倒入，用大火翻炒2-3分鐘至鍋變干，（加入少許味精，翻勻），即可出鍋。

8攝氏度以下完成加工　　純牛肉餅不加其他任何餡料　　踏進車間大門,一股涼氣就撲面而來。“我們整個加工環(huán)節(jié)都控制在8攝氏度以下,只有這樣才能保證肉的品質?！惫ぷ魅藛T解釋說?！　∮浾呖吹?整個牛肉餅的加工過程幾乎完全是機械化。一包一包經(jīng)過檢驗的牛肉原料在投入大型絞肉機后要被先后絞兩次,從大塊變成細膩的肉泥,然后被壓成一個個成形的肉餅?！拔覀兯f的100%純牛肉,就是完全是牛肉。調味料也只是在烹制的時候加入適量的鹽和胡椒?！丙湲攧诘墓ぷ魅藛T解釋道?！　≡谡麄€加工過程中,最神奇的要數(shù)速凍環(huán)節(jié)。只見一個個被壓制成形的肉餅快速進入一個封閉的速凍生產(chǎn)線,短短98秒之后,肉餅就會從生產(chǎn)線的另一端被傳送出來,而在生產(chǎn)線的溫度表上赫然顯示著零下43度?！拔覀儠?00秒左右的時間內(nèi),將肉餅速凍至零下18度,這樣可最大程度地鎖住牛肉自身的營養(yǎng)物質?！备Ｏ彩称芳庸S的工作人員介紹牛肉從進入生產(chǎn)線攪拌到最后完成速度裝箱入庫,不過20多分鐘的時間。而速凍好的肉餅將會通過冷鏈運輸最終送到麥當勞的各個門店。主料：漢堡胚（專門用來做漢堡的，不是每個超市都可以買到，可能比較難買到）、牛肉餡、生菜、洋蔥、西紅柿、雞蛋、奶酪、沙拉醬　　調料：鹽、料酒、黑胡椒粉　　做法：　　1、首先將洋蔥切成碎末（記得放水里切哦，不然流淚就不好了?。　?、找個方便的容器（例如大碗，呵呵?。┌讶怵W倒入，然后加油（當然最好是橄欖油）、雞蛋、黑胡椒粉、鹽（也可以肉餡熟了之后撒鹽，但是我怕鹽撒的不均勻所以先放）、洋蔥、料酒（洋蔥和料酒可以去除肉的異味）攪拌。記得攪拌時要一直沿著同一個方向，和餃子餡同理！　　3、將肉餡團成肉餅（和麥當勞的巨無霸一樣的肉餅，形狀可以沒那么專業(yè)，不影響口感），然后鍋內(nèi)放油，油熱后加花椒爆香（為了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉餡里），再將花椒去除，將肉餅放入鍋內(nèi)蓋鍋蓋，此時準備好奶酪?！　?、肉餅的一面煎好后，開鍋翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，蓋鍋蓋繼續(xù)。　　5、少頃兩面皆熟，奶酪受熱也融化，關火備用！　　6、將西紅柿和團生菜洗凈，團生菜撕好，西紅柿橫截面切成圓的片。　　7、把漢堡胚取出，將沙拉醬涂在漢堡胚上，肉餅、西紅柿、生菜放在漢堡胚內(nèi)，注意讓每面都能有沙拉醬或者奶酪，成功！

精選純牛肉，佐以鹽和少許胡椒提味，再雙面煎制，控制好火候鎖住原汁，就是一份香噴噴的牛排咯！